Beşiktaş · Est. 2016 · Michelin tavsiyeli
Ateşin, zamanın ve mevsimin tabağı.
Lume Mutfak, Ege ve Anadolu malzemelerini modern tekniklerle buluşturan 28 kişilik bir akşam yemeği deneyimidir. Her masa, tek bir hikâye.
Armağan Doruk
Baş Şef & Kurucu
Şefin hikâyesi
Anadolu'nun hafızası, çağdaş bir dille.
Şef Armağan Doruk, on iki yıl Kopenhag ve Lyon mutfaklarında çalıştıktan sonra 2016'da çocukluğunun tadını aramak için döndü. Lume'de menü her sabah, pazardan gelen malzemeye göre yeniden yazılır.
Tedarikçilerimiz yalnızca küçük üretici: Ayvalık zeytinyağı, Kaz Dağları otları, Karadeniz hamsisi ve kendi kuru olgunlaştırma odamızdaki dana. Her şey bir sebeple masanızda.
- 12
- yıllık mutfak
- 28
- kişilik salon
- 9
- kurs tadım menüsü
Galeri
Gözle başlayan lezzet.
Ege Levreği
Sıcak başlangıç
Mahzen
Seçili etiketler
Şef Tezgâhı
Canlı mutfak
Sufle
Tatlı final
Kokteyl Barı
Akşam seansı
Mevsim Sebzeleri
Yerel üretici
Rezervasyon
Masanız sizi bekliyor.
Salon 28 kişiliktir; hafta sonu için en az 5 gün önceden rezervasyon öneriyoruz. 8 kişiyi aşan gruplar için özel salonumuz mevcuttur.
- Rezervasyon onayı 2 saat içinde telefonla yapılır
- Alerjen ve diyet tercihleri için notunuza yazın
- Doğum günü ve yıldönümü için sürpriz tatlı
Misafirlerimiz
Masadan notlar
“Kuzu incik hayatımda yediğim en yumuşak ve en dengeli tabaktı. Servis sessiz, zarif ve çok bilgili.”
“Her tabak küçük bir hikâye anlatıyor. Şefin masaya gelip malzemelerin kaynağını anlatması unutulmaz.”
“Şarap eşleşmeleri mükemmeldi. Işık, müzik, porselen... Her şey düşünülmüş. Kesinlikle tekrar geleceğiz.”
Konum & Saatler
Bizi bulun
Akaretler Sokak No: 14, Beşiktaş34357 İstanbul
+90 212 555 01 42
rezervasyon@lumemutfak.example
| Salı – Perşembe | 18:30 – 23:00 |
|---|---|
| Cuma – Cumartesi | 18:30 – 00:00 |
| Pazar | 12:30 – 17:00 (brunch) |
| Pazartesi | Kapalı |